Chả ngô non

Nguyên liệu:

- 12 quả bắp ngô non bấm ra sữa
- 2 trứng vịt
- Hành lá, rau ngò
- Muối, tiêu, đường
- 1 Cây xà lách Đà Lạt
- Cà rốt, củ cải dầm chua
- Dầu ăn

Cách làm:

Ngô non bào hết chỉ lấy phần thịt sữa, bỏ cùi, cho vào máy xay thật nhuyễn thành bột.Đổ ngô non đã xay vào tô, đập trứng, nêm muối, tiêu, đường vừa ăn.Thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ quấy đều cho các gia vị thấm vào nhau.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu sôi thì viên bột bỏ vào rán. Tùy theo sở thích có thể viên bột thành hình tròn hay dẹp. Rán khi nào thấy mặt chả ngô vàng thì vớt ra.Xếp chả ngô non trên đĩa, bày rau xà lách, cà rốt tỉa hoa trang trí.